白露是二十四节气里靠近秋分的秋天季节之一，此时暑气完全消退，日夜温差加大，冷空气活动也变得频繁起来，夜间温度下降后，水汽就会凝结成细小的白色露珠，“白露”之名由此而得。具有气候转变的作用以及浓厚的人文底蕴的节气，在白露这一天各地都形成了许多极具地方特色的饮食习惯，各个地区的吃法既符合节气养生的要求又保存着当地居民长久以来的生活痕迹，对于白露的确切日期推算也有着一套严格并且固定的程序。
白露时节的传统饮食
白露茶
白露时节茶树在春夏季生长之后，经过了初秋充足的雨水滋养，既没有春茶的清淡，也没有夏茶的苦涩，叶片肥厚、香气浓郁，还有一种独特的甘醇清润的味道，在南方很多地方都有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法，当地人会在白露前后采摘、炒制新茶，泡上一杯驱散秋燥，暖胃生津。
白露米酒
湖南、江浙等地有白露时节酿制米酒的习惯，当地居民常用糯米、高粱等谷物加上清甜的山泉水来发酵酿造，酿出的米酒度数不高，口感甘甜醇厚，并带有谷物本身的天然香味，被称为“白露酒”，过去用它招待客人，也用来自己存下，在日常生活中温上一小杯可以起到活血暖身的效果。
龙眼
福建福州有“白露吃龙眼”的说法，当地人认为白露时的龙眼甜度最高、口感最好，并且具有补身之效，一颗龙眼的营养价值可以和一只鸡相媲美，在这一天里，家家户户都会剥食新鲜的龙眼，或者用龙眼煮糖水、蒸粥来给家里老人孩子补充营养。
十样白
浙江温州等地有白露吃“十样白”的习俗，“十样白”指的是十种带有“白”字的食材，常见的有白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、白茯苓、白晒参、白菊花，当地人会把这十样食材与乌骨鸡或者白鸭子一起炖煮，吃后可以滋阴润肺，缓解秋燥引起的身体不适。
番薯
白露时节吃番薯可以避免全年饭后出现胃酸、胃胀的情况，再加上白露前后正是番薯大量成熟上市的时候，口感粉糯香甜，不管是蒸着吃还是煮成番薯粥，还是烤成蜜薯，都是应季的美味，还可以起到健脾通便的作用。
白露日的日期如何计算
公历固定区间规律
白露的公历日期基本固定在每年的9月7日到9月9日之间，大多数年份是9月7日或者9月8日，只有极少数年份会出现在9月9日，不会超出这个固定的范围，只要翻看历年历书就可以发现其中的一致性。
节气推算公式
白露的具体日期可以用固定的节气公式来计算，公式为[Y×D+C]-L，其中Y表示年份的后两位数字，D固定值为0.2422，C是21世纪白露的常数7.275，L表示闰年数，计算方法为Y除以4之后取整数部分，最后得到的结果取整数就是当年白露的公历日期。例如计算出2024年的白露日期时，Y取值为24，代入公式即得：24×0.2422+7.275≈5.8128+7.275=13.0878，L为24÷4=6，所以13.0878减去6等于7.0878，取整数为7，因此2024年的白露日期就是9月7日。
黄道位置判定依据
二十四节气是根据太阳在黄道上运行的位置来划分的，当太阳到达黄经165度的时候就是白露节气交节的时间点，天文观测机构会用精确的天体运动计算出每年白露节气的确切时刻，这个时间也是确定白露日期的重要依据。